布癲之旅（1）—— 抹茶杏仁，甘甜幸人

布癲之旅（1）- 抹茶杏仁，甘甜幸人

        綠茶甘香，牛奶柔滑，二者向來配搭得天衣無縫，最近愛上布甸，於是把暑假在台灣買的日本 Moccha Milk Powder 順手拈來，讓它光榮犧牲了。我不介意跟大家分享製作過程，只是所有材料都是我自己設計的，而且......食物份量都是隨意，味道是我的味道，如果要你的味道，你可以先留言預訂，不過不保證會成功弄給你吃的：）

綠茶布甸製作材料簡單如下，你在家裡也可一試：

1. 綠茶粉 - 主味，需突出
2. 糖 - 由於以下綠茶粉已加糖，所以只用少許置底部，使下口有嚼頭
3. 淡奶 - 濃郁的奶香可磨滑綠茶的苦味，味道不可喧賓奪主
4. 魚膠粉 - 主要的凝結來源
5. 雞蛋 - 平順味道、有凝結作用

首先，取適量綠茶粉，用熱水沖開，等待冷卻。

在等待綠茶粉完全冷卻的同時，可打蛋至均勻，出泡泡也沒關係。不過想布甸滑溜，可以再把蛋過濾一下。

 順道加入淡奶，一邊加淡奶一邊打勻。

 打至奶黃色便可，如果你是一個不拘小節的人，可以在這個時候試味。

如果不喜歡吃杏仁，可以改其他的配料，巧克力粒也是蠻配搭的。

杏仁太大了，怕搶了綠茶的味道，所以把它切粒。

 溶魚膠粉是最複雜的一環，留最後才整，因為它會很神奇地把自己凝結起來。

現請瞪大眼睛看示意圖：

裝四分之一碗的冷水，把魚膠粉倒在裡面，然後整個碗蹲在沸水中，然後要目不轉睛地看著魚膠粉和水相融在一起的自然泛現象，你的眼睛會瞪得更大更大！

然後，就會變成下圖透明帶淺黃的膠水。

這個時候，綠茶粉應該冷卻了，可以把蛋淡奶、魚膠粉快手快腳倒進去混和，不然你就會發癲，得重新用熱水再融化魚膠粉！

想有點嚼頭，放了點糖在錫紙盤底，不知道大家能否吃得出來，其實最好放粗糖，味道更突出。

倒所有混合物進去，放置冷藏4小時左右。

 大功告成，在上面加塊巧克力就型仔了！細味過此布甸的高人請留言指點指點：D

給不吃果仁的仁兄：

杏仁有潤肺止咳、祛痰、美膚、潤腸通便、抗癌、防癌的功效。

你們可走寶了！哈！哈！哈！