打造潮流色調

打造潮流色調

今季流行黃色，但既然是「甜在齒」，筆者想跟大家分享的，當然是美食。繼早前甜齒家VICKY與大家分享香芒當造時、車厘的芒果撻，筆者想和大家一起打造當季的潮流色調，製作芒果糯米糍吧！

材料：

糯米粉  一斤

澄麵    二兩

砂糖    四兩

水      一百毫升

油      兩匙

煉奶    一匙

椰絲    一包

芒果   八個

先把糯米粉、澄麵、砂糖、水倒入碗中

攪拌

加入油和煉奶

把材料倒入盤中，然後蒸一小時，就是糯米糍的皮， 蒸好後放涼 

把芒果切好

把皮切成一小塊

再用牛油紙包著，壓扁，然後用棍子推開

把芒果放入，包好

沾上椰絲後的完成品

製作芒果糯米糍的過程不算複雜，卻需要耐性等待皮放涼，在包糯米糍的過程中也容易因為黏手而弄破了糯米糍，大家不妨在手上沾少許食用油。雖然製作芒果糯米糍要費一些心思，但若能tum人歡喜，想必也是值得的。

溫馨提示：以上的份量可以因應個人的口味調校，愛甜的你，不妨加多些糖。

另外，大家也可以改放其他餡料，如朱古力、榴槤等。